Água com menta / Agua con menta

Oi gente! Eu sei que o blog ficou parado por uma semana, mas como eu contei, eu fui para o Brasil, ficar dez dias com a minha família. Foi muito bom, mas já estou de volta.

Eu sou fanática por água. Bebo em média 3 litros por dia. No verão esse número pode aumentar, mas, agora, que por aqui as temperaturas estão mais amenas, a tendência é esquecer de se hidratar.

 Para manter o ritmo, algumas dicas são boas, como incluir sucos e chás, mas eu adotei uma mais fácil: colocar alguns raminhos de menta dentro do copo: rápido, fácil e saboroso. O que vocês acham?

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Hola! Yo se que el blog estuvo parado por una semana, pero como les conté, me fui a Brasil y me quedé diez días con mi familia. Fue muy bueno, y ahora volví.

Soy una fanática por agua. Bebo 3 litros al día, promedio.  En el verano ese número puede ser más grande, pero ahora que las temperaturas están mas bajas, la tendencia es olvidar de la hidratación.

Para mantener el ritmo, algunas ideas son buenas, como tomar jugos y tés, pero yo adopte una más fácil: poner algunas hojitas de menta en el vaso: rápido, fácil y sabroso. Que les parece?

Eu fiz feijão / Yo hice porotos negros

Feijão faz parte da alimentação do brasileiro, certo?

No Chile é relativamente fácil encontrar feijão, mas a preparação não é nada parecida com a forma brasileira. Aqui, o feijão (normalmente branco) é servido mais em forma de salada, sequinho, sabe?

Eu fiquei muito feliz quando vi feijão preto para vender no supermercado. Não é que eu coma isso todos os dias, e nem me faz tanta falta assim, mas algumas vezes gusto de cozinha-los e ter congelado para poder comer quando tenho vontade.

E, o jeito que eu faço o feijão é tão fácil! Pode ser que ajude outros brasileiros que, como eu, estão for a de casa. Vamos lá:

Eu separo meio quilo de feijão preto (não deixo de molho), coloco na panela de pressão com uma cebola picadinha, dois dentes de alho, um pouco de sal, uma colher de azeite de oliva, pimenta moída e um tablete de caldo de costela. Cubro com água até completer 2/3 da panela. Fecho e levo para o fogo médio. Espero 40 minutos depois que começou a fever.

E não é que fica bom?!?!?

Se alguém fizer, depois me conta!
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Porotos negros son parte de la alimentación de los brasileños, cierto?

En Chile es facil encontrar porotos, mas la forma de prepararlos no es en nada semejante a la forma brasileña. Aqui, el poroto (normalmente blanco) es servido como ensalada.

Me quedé muy contenta cuando encontré poroto negro para vender en el supermercado. Yo no como porotos negros todos los días, y tampoco lo echo tanto de menos, pero algunas veces me gusta cocinarlos y congelarlos para comer cuando tengo ganas.

Los preparo de una manera tan facil! Puede ser que ayude los otros brasileños que, como yo, estan fuera de sus casa. Vamos a la receta:

Uso medio quilo de porotos negros (no los dejo en agua), pongo en la olla a presión con una cebolla y dos dientes de ajo, un poco de sal, una cuchara de aceite, pimienta molida, y caldo de costilla. Vierto agua hasta completar 2/3 de la olla. Cierro y llevo al fuego. Estará listo 40 minutos depues que empieze a herver.

Y no es que se queda rico?!?!?

Si lo haces, cuentame!

Prego enferrujado / Clavo Oxidado

Pode parecer, mas eu não vou falar de tétano :) Ferro Enferrujado é um drink ótimo para o fim de semana.

Acho que eu demorei demais para ser apresentada a esse drink. Mas, como nunca é tarde para conhecer as coisas boas da vida, e como hoje começa o fim de semana, vou dividir com vocês a receita do "Clavo Oxidado".

Atenção! O nível de álcool é alto, por isso, consumam com moderação!

Receita:

Uma medida de wisky

Uma medida de Drambuie

Duas gotinhas de amargo de angostura

Dois ou três cravos da índia

Servir com bastante gelo.

Tim tim!
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Puede parecer, pero no voy hablar de tétano :) Clavo Oxidado es un trago, perfecto para el fin de semana.

Creo que me demoré a lo conocer. Pero como nunca es demasiado tarde para conocer las cosas buenas de la vida, y como hoy empieza el fin de semana, les comparto la receta de Clavo Oxidado.

Atención! Hay mucho alcohol en ese trago, por eso lo beban con prudencia!


Receta:


Una medida de wisky

Una medida de Drambuie

Duas gotas de angostura

Dos o tres clavos de olor

Servir con mucho hielo.

Salud! Que lo disfrute!

Nega maluca / Nega maluca

Eu não sou “Chef” e para falar a verdade, não gosto muito de cozinhar. Se tiver que fazer comida pela obrigação do dia-a-dia, aí mesmo a coisa piora. Uma vez ou outra, até tudo bem. Mas, incomoda muito cozinhar e ter que limpar tudo depois, vocês não acham? Adoraria poder cozinhar e apertar um botão para que tudo voltasse limpinho aos seus devidos lugares.

Enquanto isso não acontece, eu vou dividir com vocês uma receita que foi a primeira que eu aprendi na vida: Nega Maluca! Todo mundo deve ter sua receita de bolo de chocolate, mas esse é muito fácil e nunca, nunca, nunca deu errado. Além disso, não precisa de batedeira, nem liquidificador o que faz com que a gente economize na hora de limpar.

Você vai precisar de:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de achocolatado em pó

1 xícara de óleo

3 ovos

1 colher de fermento em pó

1 xícara de água fervendo.

Começe juntado todos os ingredientes, menos a água. Assim que você conseguir uma massa consistente, acrescente a água que deve estar fervendo e misture denovo.

Pronto! Você já viu uma explicação de receita tão curta?

Depois é só colocar na forma untada e enfarinhada e levar para o forno pré aquecido a 200 graus por uns 40 minutos.

Não vou ensinar a fazer cobertura. Você usa a sua criatividade e escolhe a sua. Normalmente, faço um brigadeiro normal e coloco chocolate granulado por cima.

 

É isso :)

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No soy "Chef" y para ser honesta, no me gusta mucho la cocina. Si debo hacer la comida por obligación del día a día, se pone peor. Una o otra vez, muy bien, puedo hacer. Pero es muy incómodo tener que cocinar y limpiar después ¿no crees? Me encantaría cocinar y pulsar un botón para que todo volviese limpio a su lugar.

Mientras tanto, voy a compartir con ustedes una receta que fue la primera que he aprendido en la vida: Nega Maluca (un tradicional queque de chocolate brasileño)! Ustedes deben tener su receta de queque, pero esto es muy fácil y nunca, nunca, nunca, nunca ha fallado. Además, no se necesita una batidora eléctrica o licuadora lo que significa que vás a ahorrar tiempo.

Usted necesitará:

3 tazas de harina de trigo sin polvo de hornear

2 tazas de azúcar

1 taza de chocolate en polvo

1 taza de aceite

3 huevos

1 cucharada de polvo para hornear

1 taza de agua hirviendo.

Se reúnen todos los ingredientes excepto el agua. Mezcle y una vez que obtenga una masa, se agrega el agua hirviendo y se mezcla de nuevo.

Listo! ¿Alguna vez has visto una explicación de receta tan corta?

Luego, sólo hay que poner en un molde engrasado y enharinado y llevar a horno precalentado a 200 grados durante cerca de 40 minutos.

Yo no voy enseñar que poner por arriba del queque. Puede utilizar su creatividad y su elección. Yo normalmente uso una mezcla de mantequilla, chocolate en polvo y leche condensada (llamado “brigadeiro” en Brasil) y chocolate granulado como decoración. Acá en Chile se puede usar el famoso manjar. Muy rico!!!

Clafoutis / Clafoutis

Calma! Eu sei que o nome não é muito comum, mas deixem eu explicar como o clafoutis (lê-se “clafutí”) entrou na minha vida.

No último sábado recebemos alguns amigos para uma janta aqui em casa. A idéia era fazer a “noite da pizza”, já que aqui na nossa cidade quase não existem pizzarias e as que vendem pizza são um fracasso.  Inclusive, aceito sugestões de restaurantes que sirvam boas pizzas em Los Ángeles e região.

Bem, no fim das contas éramos 11 pessoas aqui em casa: 2 brasileiros (eu e Pedro), 6 chilenos, 1 venezuelano, 1 francês e 1 americana.

O francês e a americana são casados e são nossos vizinhos, e ela gentilmente nos trouxe a sobremesa: o tal clafoutis, que eu não conhecia, mas que achei super chique!!! Estava uma delícia e foi super aprovado por todos os convidados multicultarais. Não sobrou nem um pedacinho para contar história, e como eu ainda não estava certa que o blog ia mesmo sair do mundo das idéias para viver no mundo real, não bati fotos.

No mesmo fim de semana eu assisti um filme que queria ver a muito tempo: Julie&Julia. Vocês já devem conhecer, é a história de Julie que resolve fazer, em 365 dias, as 524 receitas do livro de culinária escrito pela Julia.

Na segunda-feira eu acordei pensando no filme e resolvi abrir meu livro de receitas “Larrouse da cozinha prática” e ao acaso na primeira página que abro, vejo a receita de CLAFOUTIS!!!

Terça-feira de manhã eu já estava no supermercado comprando os ingredientes e literalmente colocando a mão na massa. Usei framboesas que tinha em casa. O Chile tem framboesas incríveis.

Vou dividir com vocês a receita que fiz e que foi aprovada pelas duas pessoas que vivem aqui em casa.

Ingredientes:

500g de cerejas ou framboesas

4 ovos

1 pitada de sal

120g de açúcar

100g de farinha de trigo

300 ml de leite

Preaqueça o forno a 210 graus e unte levemente uma forma refratária para gratinados. Lave as cerejas/framboesas em água corrente e seque-as com cuidado.

Quebre os ovos numa tigela grante, adicione o sal e o açúcar e bata-os como omelete. Coloque a farinha em outra tigela, faça uma cova no centro e despeje ali a mistura obtida. Pouco a pouco, vá misturando a farinha até obter uma massa espessa, depois incorpore o leite ao poucos, batendo, a fim de obter uma massa lisa.

Despeje a mistura na forma, distribua as cerejas/framboesas por cima: elas afundarão na massa. Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Retire a forma do forno e pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou açúcar de balnilha por cima.

O resultado do meu clafoutis:

Em tempo: Quando pensei que minha "novela" com o clafoutis tinha terminado, ligo a televisão e vejo o programa Junior Master Chef da TLC. Adivinha o que aquelas crianças prodígio estavam cozinhando? CLAFOUTIS DE CEREJAS! Bem... é muito clafoutis na minha vida!!!

Traquilos! Yo sé que el nombre no es muy común, pero permítanme explicar cómo el clafoutis (se pronuncia "clafutí") entró en mi vida.

El sábado pasado recibimos unos amigos para cenar aquí en casa. La idea era hacer la "noche de pizza", ya que aquí en nuestra ciudad no hay casi ningun restaurant que sirva pizza y las pizzas que existen son un fracaso. Por eso, acepto sugerencias de restaurantes que sirvan buena pizza en Los Ángeles y región.

Bueno, al final estábamos 11 personas reunidas: dos brasileños (yo y Pedro), 6 chilenos, un venezolano, un francés y una estadounidense.

El francés y la americana són casados y son nuestros vecinos, y ella amablemente nos trajo el postre: la clafoutis. yo no conocia ese postre, pero me pareció súper chic! Estaba delicioso y fue aprobado por todos los multiculturais invitados. Ni siquiera sobró un poco para contar la historia, y como todavía no estaba segura que el blog dejaría el mundo de las ideas y vendría a vivir en el mundo real, no saqué fotos.

Ese mismo fin de semana vi una película que quería ver desde hace mucho tiempo: Julie & Julia. Ustedes ya saben, es la historia de Julie que decide cocinar, en 365 días, las 524 recetas del libro escrito por Julia.

El lunes me desperté pensando en eso y decidí abrir mi libro de recetas "Larrouse da cozinha prática" y al azar en la primera página que abro, veo la receta de CLAFOUTIS!

Martes por la mañana yo estaba en el supermercado comprando los ingredientes y, literalmente, poniendo mis manos en la masa. Lo hice con frabuesas chilenas que tenia en casa y que son increíbles. Voy a compartir con ustedes la receta que hice y que fue aprobada por las dos personas que viven aquí en casa.

Ingredientes:
500 gramos de cerezas o frambuesas
4 huevos
1 pizca de sal
120 g de azúcar
100 g de harina de trigo
300 ml de leche
Precaliente el horno a 210 grados y engrase ligeramente un molde de hornear. Lavar las cerezas /frambuesas en agua. Secar con cuidado.
Rompa los huevos en un tazón, agregue la sal y el azúcar y bata como tortilla de huevos. Coloque la harina en otro bol, haga un hueco en el centro y vierta la mezcla allí. Poco a poco mezcle la harina hasta que la masa se vea espesa, luego incorporar la leche poco a poco, batiendo, con el fin de obtener una masa suave.
Vierta la mezcla en el molde y ponga las cerezas/frambuesas en la parte superior: se hunden en la masa. Hornee por 35 a 40 minutos. Retire del horno y se puede espolvorear con azúcar flor o azúcar de vainilla.

En tiempo: Cuando yo creia que mi "novela" con el clafoutis habia terminado, prendo la tele y veo el programa Junior Master Chef de TLC. Saben lo que los niñitos estabam cocinando? CLAFOUTIS DE CEREZAS. Bien, es demasiado clafoutis en mi vida!